美食速遞 : 十錦肉

李太與曾小碧介紹的這道十錦肉菜式，是順德名菜，不知大家有否吃過，同時十錦肉是指哪十種材料呢？

This dish belongs to Shunde cuisin. Source: May Lee

材料： 叉燒 100克，冬菇 4隻，沙葛 50克，雞蛋 1隻，乾木耳 5克，韭菜 50克，炸脆花生 2湯匙，粉絲 半小束，紅蘿蔔絲 3／4杯，急凍芋頭 50克

 

調味料： 芝麻油 半茶匙，鹽 半茶匙，炸油 1杯。