來緊星期五2月12號就係大年初一，大家有沒有準備開年糕點呢？李太喺今集【美食速遞】介紹軟滑蘿蔔糕，可以一家人坐埋一齊享用，大家都步步高升。
材料： 白蘿蔔1.5公斤，臘腸1條，臘肉1/2條，蝦米2湯匙（洗淨、剁碎），冬菇6朵（洗淨、浸透、剁碎），清水2.5杯，芹菜1棵（洗淨、切粒），蔥2條（洗淨、切粒），蒜蓉1茶匙，粘米粉80克，鷹粟粉80克。
調味料：砂糖1茶匙，雞粉1茶匙，鹽1茶匙，生油2茶匙，胡椒粉1/2茶匙。
做法：
蘿蔔去皮刨絲。用1杯水放入煲煮滾，再轉慢火煮至軟身，但尚未變色為合。
臘味及各配料均切粒。燒熱鑊下1湯匙油爆香1茶匙蒜蓉及臘味粒，盛起待用。
粘米粉及鷹粟粉用1.5杯水開勻，即可加入蘿蔔中，趁熱攪成稀糊， 然後加入爆香之臘味、冬菇、蝦米及調味攪勻。
將糕盤或小碗掃油，把粉漿分別放碗內，放在蒸籠上，隔水大火蒸約30分鐘，取出前灑上芫茜粒及蔥粒。
食前灑上少許胡椒粉、熟油、豉油即可享用。
在澳洲和香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。
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