層疊籠雞蛋逐步淘汰 但走地雞能滿足需求嗎?

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美國市民越來越多選擇 Cage Free (無籠) 飼養方式生產的雞蛋。 Source: AAP / Charlie Neibergall

世界上要求禁止以 Battery Cage 困著蛋雞來飼養取蛋的聲音此起彼伏。很多人覺得這種飼養蛋雞的方式不人道,因此鼓吹採用無籠養 (Cage Free) 或甚至是散養 (即走地雞、Free Range) 的飼養方式。


很多人未必知道 Battery Cage 的意思,這裡的 Battery 不解作電池,而是形容一排排、一列列的雞籠 (層疊籠、砲台籠)。這些籠都是用金屬線織成的,每個籠的面積很小,大概 50 平方厘米。一個小籠子裡面放了幾隻雞,牠們一生都困在籠裡過活,由於空間極小,牠們都沒有機會走動,所以骨頭都很脆弱。

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人們對在層疊籠裡飼養的雞的生活條件感到擔憂。 Credit: Jo-anne Mcarthur/ Unsplash

出於人道原因,很多經合組織 (OECD) 的國家都已實施禁令,禁止蛋農用這種方法飼養蛋雞。

雞蛋的幾種分類

他們鼓吹要給予蛋雞更多走動的空間,這可統稱為 Cage-free (無籠) 飼養方式。可是,很多時候,蛋雞雖說多了些走動空間,但仍然會擠在無籠子的倉庫裡,無法展露牠們的自然行為。

至於 Free Range (散養雞、走地雞) 雖然定義也有些模糊,但母雞一般放養在穀倉/雞棚 (barn) 內,偶爾可以到戶外走動,對飼料也沒有嚴格的要求。

還有 Pastured/ Pasture Raised (牧場飼養雞) — 牧養的母雞都生長在寬敞的土地上自由活動,且還可以以穀倉進行遮蓋。牠們的飼料,一般是有機 (organic) 飼料。

澳洲的情況

說回澳洲,由於 “Battery Cages” 這個詞帶有貶義,所以蛋農希望大家用 “Conventional Cages” (傳統雞籠) 來替代。

澳洲有意在 2036 年前,把有成 70 年歷史的層疊籠 (砲台籠) 的飼養方式逐漸淘汰,但大家不要以為在 2036 年後就看不到用雞籠來飼養蛋雞,只不過是那時籠子不像現時的小。

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2012 年比利時 Fleurus 的一個雞蛋農場。當時雞只的居住環境非常差。 Source: AAP / Yves Logghe

大家首先要對一隻母雞所佔據的面積有所了解。一張 A4 紙的面積,是 210 x 297mm,也即是 624 平方厘米。

現時籠裡雞的最小面積,是每隻雞 550 平方厘米,即是每平方米可以養 18 隻雞。

日後,當層疊籠遭淘汰之後,這個籠的面積會增加,如果籠裡面有兩隻雞或以上的話,每隻雞所享有的最小面積,將增加至 750 平方厘米。而且雞籠裡面的設施也有要求,例如要有雞窩、棲架、磨爪區等等。

雖然說,2036 年後籠裡飼養的蛋雞可享有的空間比以前大了、設施也多了,但由於顧客的要求轉變了,他們較喜歡走地雞所生產的雞蛋,所以,三大超市 Coles、Woolworths 和 Aldi 都答應,從 2025 年起,他們不會出售層疊籠飼養方式所生產的雞蛋。

不過,用雞籠飼養方式除了不十分人道之外,它其實也有可取的地方,就是雞只生病的風險較低,也沒有獵殺牠們的動物。由於是室內飼養,所以控制溫度和環境容易得多,雞蛋生產量自然也勝過走地雞。

另外,蛋農表示,要轉型也要花上不少資金,所以他們希望政府能夠在這方面幫上忙。

之前美國和新西蘭也鬧過雞蛋慌,究竟日後是否會恢復依賴籠養雞,現在很難說得準。

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