„Lagani hrvatski“ – epizoda 204. - Starim poslovima do novih radnih mjesta

This is „Easy Croatian“ – a weekly podcast brought to you by SBS Croatian and the Croatian Studies Centre at Macquarie University. “Easy Croatian” is intended for those who want to brush up on their Croatian. News is written in simpler and shorter sentences and read at a slower pace. Before we move on to the feature, you will hear some of the more complex vocabulary and expressions, followed by their English translations. The transcript, as well as a short quiz, can be found below.

Morski krastavci kao dio jela Source: Supplied / supplied by May Lee

Slušate Lagani hrvatski. Ja sam Jasna Novak Milić.

 

Danas govorimo o prvom australskom izvoznom proizvodu – morskim krastavcima, koji se na tradicionalan način proizvode u Zapadnoj Australiji i izvoze u zemlje jugoistočne Azije.

 

Prvo pregled i prijevod najvažnijih termina i izraza redoslijedom kojim se pojavljuju u prilogu.

stoljetni   centuries-old

predak      ancestor

morski krastavac  sea cucumber

prirodna svjetska baština     natural world heritage

kornjača    turtle

kit   whale

dupin dolphin

domorodačko stanovništvo      indigenous population

tržište     market

ronilac     diver

starosjedilački narod   indigenous people

rudnik      mine

zaštita okoliša   environmental protection

morska livada     sea meadow

morska trava      seagrass

skladištenje      storage

ugljik      carbon

Slijedi prilog.

 

U Zapadnoj Australiji, jedna tvrtka u vlasništvu pripadnika Prvih Naroda, koristi se stoljetnim znanjem svojih predaka i proizvodi najstariji australski izvozni proizvod – morske krastavce.

 

Tvrtka se zove Tidal Moon, a morske krastavce izvozi u jugoistočnu Aziju. Tamo su oni, naime, specijalitet na jelovniku mnogih restorana. Osim što su obnovili tradicionalnu proizvodnju, stvorili su mnogo novih radnih mjesta.

 

Krastavci se uzgajaju u zaljevu Shark, poznatom i pod autohtonim imenom Gathaagudu, koji se nalazi na najzapadnijoj točci Australije. Riječ je području zaštićene svjetske prirodne baštine, gdje se crvena zemlja sreće s tirkiznim morem bogatim morskim životom. Uz morske krastavce, ovdje se mogu vidjeti kornjače, kitovi, dupini i mnoge druge životinje.

 

Morski krastavci izvoze se još od 18. stoljeća, kad je njima trgovalo domorodačko stanovništvo sa stanovnicima indonezijskog otoka Sulawesi. Danas ih pažljivo skupljaju, suše i prerađuju zaposlenici tvrtke Tidal Moon, a zatim ih izvoze u Singapur, odakle se dalje distribuiraju po restoranima u cijeloj jugoistočnoj Aziji. U planu je i širenje na zapadna tržišta, gdje se morski krastavci sve više cijene.

 

Tvrtka Tidal Moon zapošljava desetak ronilaca, koji su uglavnom pripadnici starosjedilačkih naroda. Oni tako dobivaju priliku za posao u području gdje je poslova malo i odakle mladi često odlaze u udaljene rudnike ili u Perth.

 

Osim što zapošljavaju lokalno stanovništvo, u tvrtki Tidal Moon brinu se za zaštitu okoliša. U Garhaaugdu se nalazi najveća morska livada na svijetu – područje obraslo morskom travom, važnom za morske životinje te za skladištenje ugljika.

Svoje znanje novih riječi provjerite OVDJE.