Bush tucker meets Pinoy kakanin: Biko with wattleseed twist

Sa episode na ito ng Kwentong Palayok, ipinakita nina Anna Manlulo at TJ Correa ang kakaibang "Fil-Aussie" fusion sa pamamagitan ng paghahalo ng wattleseed, isang katutubong sangkap mula sa Australia, sa paboritong kakanin na Biko.

Biko with wattleseeds Credit: Anna Manlulo

Key Points

• Itinatampok sa programa ang "bush tucker" o mga pagkaing likas sa Australia na higit 65,000 taon nang nagbibigay ng nutrisyon at lunas sa mga Indigenous Australians, tulad ng Kakadu plum at wattleseed.
• Ang wattleseed, na tradisyonal na giniling ng mga kababaihang Aboriginal para gawing tinapay, ay nagbibigay ngayon ng bagong buhay sa biko dahil sa amoy-kape at manamis-namis na lasa nito (nutty flavor), pati na rin sa dagdag na texture sa bawat kagat.
• Sa pamamagitan ng paggawa ng Wattleseed Crumble (bilang alternatibo sa Latik), hinihikayat ng recipe na ito ang mga Filipino-Australian na panatilihin ang kulturang Pinoy habang sinusubukan ang mga lokal na sangkap.

📢 Where to Catch SBS Filipino

🔊 On Air – Tune in to SBS Filipino on radio stations across Australia and website live stream, and TV Channel 302 from 10 AM to 11 AM AEST daily.

📲 Catch up episodes and stories – Visit sbs.com.au/filipino or stream on Spotify, Apple Podcasts, Youtube Podcasts, and SBS Audio app.

📣 Follow Us on Social Media – Stay updated by following us on Facebook and Instagram.