Chicken oil o wala? Pecho o paa? Umuusok na kwentuhan tungkol sa inasal sa Kwentong Palayok

Taong 2024 nang ideklara ng Taste Atlas ang Chicken Inasal bilang 'Best Filipino Dish in the World.' Pero bakit nga ba espesyal ang Chicken Inasal? Saan ito nagmula at bakit ito ang isang dish na tunay na ipinagmamalaki ng mga Pilipino?

Chicken oil or none? Breast or leg? A flavourful conversation about inasal in 'Kwentong Palayok' Source: iStockphoto

Key Points

• Tampok sa episode na ito ang Ilonggo chef na si Jose Miguel “Mike” Lontok ng The Uling Project.
• Iloilo o Bacolod: saan ba nanggaling ang chicken inasal?
• Dahil hindi laging available ang calamansi sa Australia, paguusapan din kung anong puwedeng ipalit na ingredient.

LISTEN TO

Chicken oil o wala? Pecho o paa? Umuusok na kwentuhan tungkol sa inasal sa Kwentong Palayok

SBS Filipino

21:22Filipino

📢 Where to Catch SBS Filipino

🔊 On Air – Tune in to SBS Filipino on radio stations across Australia and website live stream, and TV Channel 302 from 10 AM to 11 AM AEST daily.

📲 Catch up episodes and stories – Visit sbs.com.au/filipino or stream on Spotify, Apple Podcasts, Youtube Podcasts, and SBS Audio app.

📣 Follow Us on Social Media – Stay updated by following us on Facebook and Instagram.