Ο σεφ Φαραήλ Πατέρας, μας δίνει μια συνταγή για γνήσια κερκυραϊκή παστιτσάδα με μοσχάρι και χονδρά μακαρόνια.
Τα υλικά:
1 κούπα ελαιόλαδο
1kg μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κύβους
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο
3κσ πάπρικα γλυκιά
1/2 κουταλάκι μπούκοβο
1 ξυλάκι κανέλα
3 κοκους μπαχάρι
1/4 κγ κύμινο
1/2 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 πρέζα γαρύφαλο τριμμένο
1/2 κγ ζάχαρη
1κσ πολτό ντομάτας
1 κούπα νερό
1 1/2 κούπα κρασί κόκκινο
1/2 κούπα ξύδι
1 πακέτο χονδρά μακαρόνια για παστίτσιο Νο2
Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα
Share
