Il cocktail Negroni compie ben cento anni. Nato a Firenze nel 1919, sarebbe stato inventato dal conte Camillo Negroni. “Il conte era un cosmopolita, e in questi suoi viaggi era venuto in contatto con i cocktail all’americana”, ci ha spiegato il sommelier fiorentino, ma di base a Sydney, Piero Fonseca.
Tra questi il cosiddetto 'cocktail americano', miscela di 1/3 di soda, 1/3 di vermouth rosso, 1/3 di Campari. Tornato a Firenze, un giorno il conte chiese al garzone della “Drogheria Casoni” di preparargli un americano, ma utilizzando il gin al posto della soda. Così nacque il Campari, con il tocco della scorza d’arancia, “icona del cocktail Negroni che ancora lo rappresenta”, aggiunge Fonseca.
Nel corso degli anni sono nate anche delle variazioni sul tema: "il 'Negroni sbagliato', con lo spumante al posto del gin, il 'Negroski', con la vodka al posto del gin, e il Tegroni, con la tequila al posto del gin", spiega Fonseca.
Per festeggiare questa ricorrenza, Firenze ha indetto una 'Negroni Week' che inizia oggi, 24 giugno, i cui eventi saranno presentati martedì 25 al Caffé Gilli.
L'iniziativa internazionale, spiegano gli organizzatori, "coinvolgerà dal 24 al 30 giugno bar, ristoranti e rivenditori di tutto il mondo", Australia inclusa.
Ascolta l'intervista a Fonseca
Buon compleanno, Negroni!
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