Arriva da Melbourne la proclamazione del vincitore. A scalzare Osteria Francescana di Massimo Bottura a Modena, in testa alla classifica lo scorso anno ed ora in seconda posizione, è il ristorante di Manhattan Eleven Madison Park. È stato Will Guidara a ritirare il premio in rappresentanza dei 150 membri dello staff del locale di New York.
"We, all of us in this room, have dedicated our careers to creating experiences which we hope will become extraordinary experiences in other people's lives. We, collectively, all of us here, get to create these magical worlds where people can escape in a moment which increasingly needs a little bit more magic". Will Guidara
The World's 50 Best Restaurants è una classifica annuale dei cinquanta migliori ristoranti al mondo, stilata dal mensile britannico Restaurant, basata su un sondaggio che coinvolge chef, ristoratori, cultori e critici culinari internazionali. In aggiunta alla graduatoria principale, la lista Chef's Choice viene redatta sui voti dei cinquanta chef presenti nella classifica dell'anno precedente.
Sono quattro i ristoranti italiani nella lista. Come anticipato Osteria Francescana di Modena (Massimo Bottura) al secondo posto, Piazza Duomo di Alba al quindicesimo (Enrico Crippa), Le Calandre di Rubano al ventinovesimo (Massimiliano Alajmo) e Reale di Castel Di Sangro al quarantatreesimo (Niko Romito).
Per quanto riguarda l'Australia, Attica dello chef Ben Shewry (Ripponlea, Melbourne) sale di una posizione, dal 33esimo al 32esimo posto; ed entra in classifica in 44esima posizione il ristorante Brae (Birregurra, regional Victoria) dello chef Dan Hunter.
Ma ecco la lista completa per questo 2017.
1. Eleven Madison Park, New York, USA
2. Osteria Francescana, Modena, Italy
3. El Celler de Can Roca, Girona, Spain
4. Mirazur, Menton, France
5. Central, Lima, Peru
6. Asador Etxebarri, Axpe, Spain
7. Gaggan, Bangkok, Thailand
8. Maido, Lima, Peru
9. Mugaritz, San Sebastián, Spain
10. Steirereck, Vienna, Austria
11. Blue Hill at Stone Barns, Pocatino Hills, New York, USA
12. Arpège, Paris, France
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, France
14. Restaurant André, Singapore
15. Piazza Duomo, Alba, Italy
16. D.O.M., São Paulo, Brazil
17. Le Bernardin, New York, USA
18. Narisawa, Tokyo, Japan
19. Geranium, Copenhagen, Denmark
20. Pujol, Mexico City, Mexico
21. Alinea, Chicago, USA
22. Quintonil, Mexico City, Mexico
23. White Rabbit, Moscow, Russia
24. Amber, Hong Kong, China
25. Tickets, Barcelona, Spain
26. The Clove Club, London, UK
27. The Ledbury, London, UK
28. Nahm, Bangkok, Thailand
29. Le Calandre, Rubano, Italy
30. Arzak, San Sebastián, Spain
31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris, France
32. Attica, Melbourne, Australia
33. Astrid y Gastón, Lima, Peru
34. De Librija, Zwolle, Netherlands
35. Septime, Paris, France
36. Dinner by Heston Blumenthal, London, UK
37. Saison, San Francisco, USA
38. Azurmendi, Larrabetzu, Spain
39. Relae, Copenhagen, Denmark
40. Cosme, New York, USA
41. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China
42. Boragó, Santiago, Chile
43. Reale, Castel Di Sangro, Italy
44. Brae, Birregurra, Victoria, Australia
45. Den, Tokyo, Japan
46. L'Astrance, Paris, France
47. Vendôme, Bergisch Gladback, Cologne, Germany
48. Restaurant Tim Raue, Berlin, Germany
49. Tegui, Buenos Aires, Argentina
50. Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgium
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Questo è il video della proclamazione del 2016, quando Osteria Francescana di Massimo Bottura si era classificata al primo posto.
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