Durante la serata organizzata dal Gambero Rosso in occasione del “The Top Italian Wines Road Show” a Sydney sono stati premiati i locali migliori in NSW.
“Sono stato quattro volte in Australia e incredibilmente, nonostante siamo nel posto in assoluto più lontano da casa, il livello della cucina italiana è spesso superiore a molti Paesi più vicini all’Italia”, spiega Lorenzo Ruggeri, redattore della sezione internazionale del Gambero Rosso in visita in Australia.
“La cultura gastronomica di Sydney e Melbourne è molto alta. Noi cerchiamo l’autenticità del gusto quindi rispetto della materia prima, benissimo il talento dello chef ma mantenere il registro italiano autentico è alla base”.
Oltre alla scelta delle materie prime e la tecnica, vengono anche valutati il servizio e la carta dei vini.
I punteggi vanno da 1 a tre e si dividono tra le Bottiglie che vengono assegnate ai migliori wine bar, le Forchette che vanno ai ristoranti e gli Spicchi per le pizzerie.
A una new entry, il ristorante dello chef Alessandro Pavoni A’mare di Sydney, oltre alle due forchette è stato anche assegnato "Villa Sandi Best Contemporary Wine List Awards”.
Tra i nuovi ingressi in classifica si distinguono Pellegrino 200, Passeggiata e Cicerone Cucina Romana.
Il Queensland ha avuto i suoi primi due riconoscimenti: 1889 Enoteca a Brisbane ha ricevuto le 3 bottoglie, mentre al Noosa Waterfront è andata 1 forchetta.
Migliori Wine Bar:
- Paski Vinerie Popolare, con 2 Bottiglie
- Fratelli Paradiso, con 2 Bottiglie
Migliori ristoranti:
- LuMi, 3 forchette
- Pilu at Freshwater, 2 Forchette
- a’Mare, 2 Forchette
- Ormeggio at the Spit, 2 forchette
- Leo, 2 forchette
- Olio Kensington Street, 1 forchetta
- The Restaurant Pendolino, 1 forchetta
- Pellegrino 2000, 1 forchetta
- Passeggiata, 1 forchetta
Migliori pizzerie:
- Al Taglio, 3 spicchi
- Cicerone Cucina Romana, 2 spicchi
- Marta Osteria, 2 spicchi
- Lucio Pizzeria, 2 spicchi
I vincitori per il Victoria saranno annunciati mercoledì 17 maggio alle 6pm.
