Al recente evento del settore della ristorazione Foodservice Australia 2025 il messinese Emanuele Malara si è aggiudicato ben due premi, uno per la miglior pizza classica e l'altro come pizzaiolo dell'anno.
Ai microfoni di SBS Italian, Emanuele ammette che "è stata un po' una sorpresa". "Sono andato molto di fretta, ho dato sì il massimo, ma non ho potuto pianificare a dovere come avrei voluto io", racconta.
Tutto è andato a finire molto, molto bene. Una volta fatte le pizze ho detto 'Mmh, qua mi sa tanto che qualcosa la vinciamo'.Emanuele Malara
L'ispirazione per la sua creazione vincente è arrivata proprio a Melbourne, dove ha gareggiato ricreando la marinara di Antonio Starita, che per Emanuele è "l'ultimo degli immortali" tra i pizzaioli napoletani.
Trasferirsi a Sydney o a Melbourne "sarebbe il passo giusto per il business" ma per ora Emanuele non ci pensa proprio. "Considera la famiglia, considera la qualità di vita che c'è qui in Gold Coast... sarebbe la scelta sbagliata per la vita", spiega.
E alla famiglia Emanuele tiene molto, tanto da aver dedicato a suo figlio il nome del ristorante che ha aperto a Broadbeach nell'ottobre 2024, "Ciccio's Pizza And Gelato".
