"Cinnamon and Salt: Cicchetti in Venice, Small Bites from the Lagoon City" è un omaggio alla cucina veneziana e alle ricette tipiche dei cosiddetti bacari.
Si tratta di un progetto editoriale nato in piena pandemia, che l'autrice definisce "fatto in casa", perché in parte l'ha preparato mentre era letteralmente confinata tra le quattro mura domestiche.
"È un libro fatto in lockdown, le ricette le ho fatte tutte nella mia cucina con le figlie tra i piedi, con le mani dentro le cose, con il marito a casa. Eravamo tutti lì, quindi tutto molto fatto in casa!", ricorda Emiko Davies ai microfoni di SBS Italian.
"Praticamente è nato da una visita a Venezia, che è stata la nostra prima visita fuori dalla Toscana quando si poteva finalmente uscire dalle regioni dopo il lockdown. Era mi sembra fine giugno, inizio di luglio 2020".
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