Silvia Colloca ci spiega come preparare la torta gianduja, un dolce tradizionale piemontese.
Ingredienti
- 150 g burro non salato, tagliato a cubetti
- 160 g cioccolato fondente 70%, spezzato, o gocce di cioccolato fondente
- un pizzico di sale
- 2½ tbsp caffè
- 2 tbsp di cacao in polvere
- 1 tsp estratto di vaniglia
- 1 tbsp Frangelico o rum
- 4 uova
- 250 g zucchero di canna
- 100 gr farina di nocciole
- 1 manciata di nocciole tritate in modo grossolano
- panna montata e lamponi freschi, per servirla
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