A Wollongong, a circa cento chilometri da Sydney, c’è un negozio take-away specializzato nella schiacciata romana e toscana.
Le due fondatrici, Keana Lufe e Maria Luciani, hanno dato vita a questo locale dopo un viaggio in Italia: "Keana, che è la head chef, si è innamorata della schiacciata dopo aver visitato le Marche, Roma, l'Abruzzo e la Toscana. Da qui è nata l’idea di aprire il negozio", racconta Maria ai nostri microfoni.
Ascolta la ricetta della schiacciata alla porchetta raccontata da Maria Luciani
Il locale offre fino a tredici diversi tipi di schiacciata, e ha conquistato la comunità di Wollongong.
"Le persone tornano a trovarci e ci dicono: 'Ho già provato la numero due e la tre, ora voglio la nove!'. Sta funzionando anche la schiacciata con la bresaola, che in Australia non è apprezzata come da noi", spiega Maria ai microfoni di SBS Italian.
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