Vi riproponiamo la ricetta che alcuni anni fa ha condiviso con noi Pino D'Addelfio, titolare ad Adelaide di Santopalato.
Il nome della cuccìa deriverebbe dal greco kokkia (grano), come il nostro "chicco".
Questo dolce a base di grano cotto, come la pastiera napoletana, ha una storia affascinante.
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