Ne parliamo con la Dott.ssa Maria Vincenza Chiriacò, ricercatrice ed esperta di sostenibilità ambientale del Centro Euro-Mediterraneo sui Cambiamenti Climatici (CMCC), ed in particolare analizziamo insieme a lei il legame tra sostenibilità ambientale, cibo e informazione.
Secondo la dott.ssa Chiriacò il consumatore è spesso vittima di bufale a causa della scarsa conoscenza, o forse interpretazione, delle etichette alimentari. In particolare la dottoressa ha parlato ai nostri microfoni di quello che è stato definito il grande inganno del “senza”.
