Il celebrity chef Luca Ciano annuncia che alla fine dell'anno i suoi show televisivi saranno trasmessi anche da SBS Food e, per celebrare, ci presenta una delle sue classiche ricette.
Luca Ciano da anni passa da un canale televisivo all'altro per condividere con noi la sua passione per la cucina italiana e il suo desiderio di scoprire continuamente nuove combinazioni e nuovi sapori.
Alla fine dell'anno i suoi show televisivi approderanno anche su SBS Food, arricchendo il già vasto contenuto della nostra emittente.
Questa ricetta è il risultato di una delle sue "invenzioni" culinarie.
Ingredienti
- 400g Ricotta fresca di ottima qualità
- ½ cucchiaino macinato di caffè di marca
- 2 banane, schiacciate
- 100 g di farina autolievitante
- cucchiaino di lievito in polvere
- 2 uova, leggermente sbattute
- Pizzico di sale
- Sciroppo d'agave 150 ml, o miele
- 1 litro di olio per friggere
- Zucchero a velo
Metodo
Sbattere le uova in una ciotola capiente, quindi aggiungere la ricotta, un pizzico di sale, la banana schiacciata e il caffè in polvere e mescolare bene. Aggiungere la farina, il lievito e mescolare.
Scaldare l'olio a 175-180°C. Quindi modellare le frittelle in piccole palline rotonde di circa 3-4 cm.
Friggere le frittelle in piccoli lotti per evitare che l'olio cali di temperatura. Cuocere per 3-4 minuti per lato o fino a quando non saranno dorate. Rimuovere le frittelle dall'olio e scolarle su un foglio di carta da cucina.
Servire con sciroppo d'agave, o miele, e una spolverata di zucchero a velo.
Buon appetito!
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