Originario di Volvera, in provincia di Torino, Diego Bonetto vive da molti anni in New South Wales, dove diffonde conoscenze apprese fin dall'infanzia.
"Io sono creciuto in una cascina, e raccoglier le erbe selvatiche era una passione e un lavoro che abbiamo fatto tutti, fino a poche generazioni fa", spiega Bonetto ai microfoni di SBS Italian.
"Ancora oggi ci sono ancora tante persone che sanno benissimo di questa pratica di riconoscere e avvantaggiarsi di queste possibilità stagionali delle erbe selvatiche".
Una conoscenza che si tramandava di generazione in generazione, ma che si sta perdendo sempre più. Da molti anni Diego Bonetto cerca di disseminare queste conoscenze anche in Australia.
Diego Bonetto durante una delle sue lezioni sulle piante selvatiche commestibili.
"Io da bravo immigrato raccolgo le erbacce, le weeds" scherza Bonetto, "per questo sono the weedy one".
"Ne è nato un documentario squisito", commenta Bonetto, che ha collaborato con i realizzatori del film nel corso di un paio d'anni.
Diego ha anche appena pubblicato un libro dal titolo Eat Weeds. A field guide to foraging: How to identify, harvest, eat and use wild plants in collaborazione con la moglie Marnee Fox e la fotografa Hellene Algie.
È una celebrazione delle erbe spontanee ... un'ode alle erbacce!Diego Bonetto
"Parliamo di cose che crescono nel giardino della gente adesso, nel sud-est australiano", sottolinea Bonetto.
Diego Bonetto mentre raccoglie alcune erbe spontanee. Credit: Aimee Crouch
"Ho cercato di celebrare queste piante, alghe, funghi, che la gente non apprezza", spiega Bonetto, che nel libro ha incluso anche delle ricette, "la maggior parte di mia moglie".
