Nato a San Dorligo della Valle (Dolina in sloveno), Denis Novato si è appassionato alla musica da bambino attratto dal suono della fisarmonica.
La suona così bene che nel 1999 ha vinto il titolo mondiale di fisarmonica diatonica, e nel 2002 l’album Dueling Polkas di cui è autore e esecutore con Walter Ostanek è stato nominato per il Grammy Award.
Durante le sue tournée internazionali ha suonato anche in Russia, e spesso negli Stati Uniti e Canada.
