La porchetta, tradizionalmente associata alla gastronomia romana, è arrivata anche down under, grazie anche all'iniziativa di Matteo Paoletti Teodori.
L'avventura di Matteo in Australia è cominciata nel 2007.
Nel 2010 ha aperto il suo primo ristorante a Melbourne, che si chiama come suo figlio, ovvero Michelangelo.
E mentre a Melbourne Matteo e sua moglie continuano la produzione di porchetta, "in Queensland stiamo trasformando un shipping container in una cucina commerciale".
Il logo del business di Matteo a Brisbane è un maiale in bicicletta "perché a me piace molto sia il maiale che andare in bicicletta, e quindi il grafico ha visto bene di unire le due cose".
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