Vito Minoia, originario di Conversano ha scelto di dedicare la sua esistenza all'arte del formaggio, trasformando una semplice passione in una vera e propria missione di vita.
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La sua avventura nel mondo dei latticini iniziò più di cinquant’anni fa, quando, appena sedicenne, si trovò a lavorare nel caseificio locale come giovane apprendista.
Fu lì che scoprì la burrata, il prodotto che lo avrebbe reso famoso a Syndey e assicurato il suo sucecsso commerciale.
La concorrenza è quella che aiuta perché cerchi sempre di fare meglio di loro.Vito Minoia.
Ma i suoi principi non sono cambiati.
"Al di là del lavoro, la famiglia è sempre stata al primo posto, e questo è quello che abbiamo insegnato ai figli", racconta.
"Una volta erano loro che ci aiutavano al lavoro, ora siamo noi che aiutiamo loro”.
Vito Minoia rimane profondamente legato al suo paese di origine.
"Abbiamo tutti i familiari in Puglia e andiamo a trovarli almeno una volta ogni due anni,"
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Nel viaggio imprenditoriale di Vito e della sua famiglia non sono mancati i momenti difficili né le sfide che ha superato con determinazione.
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I concorrenti li considera uno stimolo, un’occasione per migliorarsi costantemente.
"La concorrenza è quella che aiuta perché cerchi sempre di fare meglio di loro".
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