Orlando Marzo, del Lûmé restaurant di Melbourne, sta ancora celebrando in Europa la sua recente vittoria nella competizione WORLD CLASS Global Bartender of the Year 2018. Raggiunto telefonicamente da SBS Italian mentre si trovava a Copenhagen, Orlando ha raccontato la sua emozione per questo importante risultato, ottenuto dopo una lunga selezione che lo ha portato a rappresentare l'Australia durante le finali di Berlino del campionato mondiale per bartender.
Orlando è originario di Castiglione d'Otranto, in Puglia, ma la sua professione lo ha portato a lavorare a Modena, a Rimini, quindi a Londra e negli ultimi anni a Melbourne. Arrivato down under con l'idea di restare per uno o due anni, quasi cinque anni più tardi vive ancora qui e si sente ormai a casa.
Ma qual è il segreto per un diventare un eccellente bartender? Secondo Orlando è importante fare ottimi cocktail, naturalmente, ma è altrettanto fondamentale il rapporto con i clienti, saperli ascoltare e rispondere alle loro richieste. Insomma, la ricetta perfetta è un cocktail di abilità tecniche, creatività e un certo savoir faire, che Orlando ha dimostrato di avere conquistandosi il titolo mondiale. Well done!
