Sandra Imbesi ha aperto la prima paninoteca della cittadina del country Victoria, la risposta italiana alle tradizionali "pies" australiane.
Quando si parla di cucina italiana nel Victoria si pensa a Melbourne e raramente si esce dai confini della capitale del Victoria.
Una delle eccezioni è Mildura, dove da anni il ristorante di Stefano De Pieri è una tappa fissa per gli appassionati del "fine dining".
Ma sempre a Mildura ha appena aperto un locale che vuole rivolgersi ad un altro tipo di clientela e che vuole introdurre nel lessico australiano il termine "paninoteca".
Il nuovo locale si chiama The Italian e la sua fondatrice Sandra Imbesi ha raccontato la sua storia a SBS Italian.
Ascolta la sua intervista cliccando il tasto 'play' in alto
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