夏に向けて食べたいウリ科の野菜、素通りしていませんか（FS 31）

日本人も食べやすく、安くておいしいウリ科の野菜。真由さんがヘチマ（糸瓜）、イエロースコッシュ、ズッキーニの花の食べ方を紹介します。

Various cucurbit vegetables displayed at a market in Melbourne. Loofahs are sold $6/kg. Credit: Mayu Tomaru

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夏に向けて食べたいウリ科の野菜、素通りしていませんか（FS 31）

SBS Japanese

11:02Japanese

『おもてなし料理にも！映える！ズッキーニとチーズのフレンチサラダ〜』

材料

• ズッキーニ　2本
• ミント　5枚
• カッテージチーズ　少々
• ローストした松の実、もしくはクルミ　少々
• オリーブオイル　大さじ2
• レモン汁　小さじ2
• 塩胡椒　少々

Zucchini flowers. Credit: Mayu Tomaru

作り方

1.ズッキーニを薄切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンで、両面合わせて3分くらい焼き、焼き目をつける

2.焼き上がったら皿に盛り付け、オリーブオイルも上からかける

3.ローストした松の実をちらし、ミントの葉をちぎり、ズッキーニの上にのせ、その上からカッテージチーズをのせる

　

4.最後に塩胡椒、レモン汁をかけて、出来上がり

Zucchini salad with cheese. Credit: Mayu Tomaru

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