1999年に来豪した大分県出身の梅木良一さん。クロウズネストで始めた日本食材店「夢屋」は今年7月に開店20周年を迎えました。
客層は日本人からローカルの人へと広がり、6年前に移った新店舗では来店客が大幅に増えて手応えを感じています。
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「ひたすら」を続けた30年、日本食テイクアウェイもみじ 青木あきら
インタビューでは梅木さんに、ビジネスを始めたきっかけや、これまでの20年間の変化、そして大きなターニングポイントとなった店舗の移転などについて聞きました。
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出倉秀男氏と語る豪州における日本食文化の変遷