『スペインのママ直伝！蓋つきお鍋1つでできる、チョリソとカラフル野菜の簡単パエリア(4〜5人分）』
パエリアの材料。 Source: Supplied / Mayu Tomaru
材料
- 洗って乾かした米(日本の少し安いお米もしくはスペインの米) 3合
- ぶつ切りにした生チョリソ 5本*鶏肉で作っても美味しい
- *ドライチョリソは長いの1本をスライスすると良い
- ニンニク 3カケ
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ 1/2個
- インゲン豆 3本
- 水 450 ml
- サフラン 2つまみ*サフランを事前に水に入れて、色を出しておく
- パプリカ粉(甘口) 大さじ1
- オリーブオイル 50ml
- 塩 小さじ2
パエリアの具材を煮込んでいるところ。 Source: Supplied / Mayu Tomaru
作り方
1.ニンニクと玉ねぎみじん切り、パプリカとインゲン豆を細かく刻む
2.加熱前のフライパンに、オリーブオイル、ニンニクをいれ、中火で茹でるように炒め、チョリソや野菜を入れて3分程炒める
3.米、パプリカの粉を入れて、さらに全体を混ぜ炒める
4.あらかじめサフランを入れた水と塩を入れて、混ぜ合わせ、蓋をして強火で沸騰。沸騰したら、蓋を閉めたまま12分弱火で蒸す
5.12分経ったら、蓋を開けて、火をつけたまま全体を混ぜ合わせる
食べる直前に、レモン絞ると、さらに美味しい！
Fitzroyにある中南米＆スペインのグロッサリーストア。 Source: Supplied / Mayu Tomaru
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