Rigatoni. Source: Supplied / Mayu Tomaru
『噛むたびに弾けるもちもち食感！リガトーニとたっぷり野菜のトマト煮込みのレシピ』
材料（2人前）:
- リガトーニ 160gお湯(茹で用) 2ℓ
- 塩(茹で用) 大さじ1.5
- トマト 200g (大1個)
- 玉ねぎ 60g(1/4個)
- 水煮トマト缶 1缶(約250g)
- 水 100ml
- ニンニク 2 かけ
- 白ワイン 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1
- お好きな野菜を色々 (なす、ズッキーニ、アスパラやキノコなど） 約300g
- バジル たっぷり1束
- パルミジャーノレッジャーノ 少々
作り方：
1. 味見をした茹で汁で、リガトーニを茹でる
*おいしいコツ！茹で汁は必ず味見！
2. 加熱前のフライパンに、オリーブオイル、ニンニクをいれる中火で茹でるように炒め、香りがでたら、みじん切りした玉ねぎを炒める透明な色になってきたら、食べやすい大きさに切ったトマト、お好きな野菜を炒めて、塩、白ワインを入れ、水煮のトマト缶と水100mlを入れる
3. 10分ほどかき混ぜながら煮込む汁気が無くならないように、パスタの茹で汁を入れながら煮込む
4. 野菜のトマト煮込みに、茹でたリガトーニを入れ、よく全体を絡める塩胡椒で味をととのえ、出来上がり！食べる直前に、バジルをたっぷり加え、パルミジャーノレッジャーノをお好みで！
下は様々な短いパスタです。
Varieties of short pasta. Source: Supplied / Mayu Tomaru
SBSの日本語放送は火木金の午後１時からSBS3で生放送！
火木土の夜10時からはおやすみ前にSBS1で再放送が聞けます。
