6 بلین کپ سالانہ کافی پینے والے آسٹریلینز کیا کافی کی کاشت میں خود کفیل ہو سکتے ہیں؟

آسٹریلیا میں ہر سال چھ ارب کافی کے کپ پئے جاتے ہیں، یہ زیادہ تر درآمد شدہ کافی بینز سے تیار کی جاتی ہے۔ لیکن کیاآسٹریلیا اپنی کافی خود اگا کر اس کی کاشت میں خود کفیل ہو سکتا ہے؟ شمالی نیو ساؤتھ ویلز میں سائنسدان اسی پر تحقیق کر رہے ہیں۔

Coffee and beans Credit: Vetta

LISTEN TO

6 بلین کپ سالانہ کافی پینے والے آسٹریلینز کیا کافی کی کاشت میں خود کفیل ہو سکتے ہیں؟

SBS Urdu

06:37Urdu

آسٹریلیا میں تقریباً 500 کافی کے کاشتکار ہیں، جن میں سے زیادہ تر شمالی نیو ساؤتھ ویلز اور کوئنزلینڈ میں ہیں۔

Credit: Suraj Varma

عالمی سطح پر کافی کی قیمتیں بڑھنے کے ساتھ ہی ٹِبور جیسے چھوٹے باغات کی تعداد میں اضافہ ہو رہا ہے۔وہ اپنی کاشت کو 'شوقیہ فارم' کہتے ہیں، لیکن پھر بھی سالانہ 500 کلو بھُنی ہوئی کافی پیدا کر رہے ہیں۔

کیا آسٹریلیا میں کافی کی کاشت میں برازیل اور ارجنٹینا جیسے ممالک کا مقابلہ کر سکتا ہے؟

لِسمور کی سدرن کراس یونیورسٹی میں محققین اس سوال کا جواب تلاش کر رہے ہیں۔

Tibor Pinci with his home grown coffee beans. Source: SBS / Allan Lee

پروفیسر ٹوبیاس کریٹزشمار کا کہنا ہے کہ آسٹریلیا میں کافی کی کاشت کوئی نئی بات نہیں۔

ان کا کہنا ہے کہ ان کی تحقیق کا اہم حصہ یہ جاننا ہے کہ آسٹریلوی کافی کو منفرد کیا بناتا ہے۔یہی وہ مقام ہے جہاں ان کے ساتھی ڈاکٹر بین لیو کا ریسرچ سامنے آتا ہے۔

ان کا کہنا ہے کہ کوئنزلینڈ اور نیو ساؤتھ ویلز میں اُگائی جانے والی کافی کی اپنی منفرد ذائقہ خصوصیات ہوتی ہیں۔