Nolan Hirte là người sáng lập và chủ sở hữu của nhà hàng cà phê Proud Mary ở Melbourne.
“Đây là loại cà phê có điểm số cao nhất trong lịch sử tốt nhất của Panama, và nó đã được bán đấu giá với giá 2.000 đô la một pound - được mua bởi công ty cà phê Saza ở Nhật Bản. Chúng tôi tình cờ trở thành bạn tốt của cà phê Saza và đã mua một ít cho người Úc và thị trường Hoa Kỳ, vì vậy chúng tôi chỉ có một số lượng nhỏ, chúng tôi rất vui mừng được mang nó đến Melbourne và chia sẻ nó bởi vì đó là một loại cà phê ngon tuyệt vời và là ví dụ điển hình nhất về những gì Geisha Panama có thể làm”, anh Nolan cho hay.
Đánh giá này được đưa ra từ các giám khảo quốc tế, quyết định đây là loại cà phê ngon nhất đến từ Panama, khiến mỗi ly cà phê loại này lên đến 200 đô la.
Giống như rượu vang có nhiều loại khác nhau, thì cà phê cũng vậy.
Anh Nolan nói loại cà phê này là Geisha.
“Có nhiều loại nhưng Geisha là một loại gia truyền có độ phức tạp cao hơn, nhiều chất béo hơn, nhiều chất béo hơn bất kỳ loại cà phê nào khác. Và do đó có giá cao hơn. Khi tất cả cà phê hiện nay là $1,60 một pound, thì Geisha có giá từ $30 một pound - đó là mức đầu vào."
Cửa hàng Proud Mary chỉ có một số lượng nhỏ loại cà phê này, vừa đủ chỉ co 25 ly.
"Ngay sau khi chúng tôi thông báo rằng sẽ ra mắt sản phẩm này, ngày hôm sau đã có người bay từ Sydney đến Melbourne để đặt một ly - và thật không may, nó không có trong thực đơn. Đọc nhầm bài đăng. Tôi nghĩ nó sẽ bán hết khá nhanh. Chúng tôi thực sự muốn làm điều này và rất phấn khích”.
Jake Reeder, một trong những khách hàng may mắn được nếm thử vị cà phê này, mô tả: “Nó không phải là thức uống hàng ngày nhưng đó là một cái giá nhỏ phải trả để được nếm thử một thứ gì đó quá độc đáo. Tôi thấy có một chút giống như dâu tây khô đông lạnh và một ít trái cây bằng đá"
Loại cà phê này đã được so sánh với một chai rượu vang 3000 đô la.
Và mặc dù đây là cơ hội hiếm có đối với những người đam mê cà phê để thưởng thức một trong những tách cà phê được đánh giá cao nhất trên thế giới, anh Nolan Hirte nói rằng mức giá này là một bài học cho người tiêu dùng và ngành khách sạn.
“Tôi nghĩ việc mở rộng tầm nhìn luôn là điều tuyệt vời và thử thách bản thân như kiểu 'tôi có thích thứ gì đó hay không”. Chẳng hạn như khi còn nhỏ bạn không thích cải bruxen hay bất cứ thứ gì khác, rồi sau này lớn lên bạn nhận ra rằng chúng thực sự không tệ. Tôi nghĩ điều này cũng hơi giống như vậy. Bạn muốn thực sự xem cà phê có thể làm được những gì và đây là một nơi tuyệt vời để chúng tôi cho bạn thấy cà phê có thể tốt như thế nào”, Nolan nói.
Một ví dụ cực đoan, nhưng dù sao cũng là một bài học về chất lượng hơn số lượng, đúng không quý vị?
