Roya Moeen chưa bao giờ nghĩ cô sẽ trở thành bếp trưởng của một nhà hàng nổi tiếng.
Sau khi chạy trốn khỏi Taliban rời xa quê hương Afghanistan, cô đến Úc vào năm 2014.
Kinh nghiệm làm việc của cô, chủ yếu là nội trợ cho gia đình.
Nhưng rồi 3 năm trước, cô tìm thấy cơ hội làm việc tại tổ chức ‘Kabul Social’.
"Tôi có thể, vì tôi là một đầu bếp giỏi ở nhà và rồi tôi đến đây, sau đó tôi bắt đầu làm việc. Lần đầu tiên tôi rất sợ, bạn biết đấy, sau đó dần dần tôi đã giỏi hơn”, Roya Moeen.
Giờ đây với tư cách là bếp trưởng, cô nói rằng đó là một trải nghiệm đầy sức mạnh.
Cô điều hành một nhà bếp, quyên góp và hiến tặng bữa ăn cho những người có nhu cầu, một ở Sydney và một ở Afghanistan, để mỗi bữa ăn được bán ra tại Sydney nhằm tài trợ cho quán ăn ở quê nhà.
"Tôi có thể chăm sóc gia đình và làm việc bên ngoài một cách độc lập. Bạn biết đấy, tôi cảm thấy mình được tự do. Điều này rất tốt cho tất cả mọi người”, Roya Moeen.
Sáng kiến này đã được chính phủ liên bang hỗ trợ và đang nhận được khoản tài trợ 120.000 đô la.
Bộ trưởng Dịch vụ Xã hội Tanya Plibersek, thậm chí còn tự mình thử sức và nếm thử với ẩm thực Afghanistan.
Bà tự vào bếp và sau đây là âm thanh nấu nướng trong căn bếp cuả nhà hàng.
‘Plate it Forward’ là đơn vị điều hành của ‘Kabul Social’, một trong những tổ chức nhận được tài trợ, nhằm giúp đỡ các cộng đồng yếu thế.
Bà Plibersek cho biết, họ hy vọng các doanh nghiệp xã hội như thế này, sẽ có tác động lâu dài.
"Chúng tôi muốn đầu tư một khoản tiền nhỏ, để những tổ chức tuyệt vời này có thể giúp đỡ nhiều người hơn nữa, nhằm thực sự là tự giúp mình. Chúng tôi hiểu rõ tác động của bất lợi liên thế hệ, và chúng tôi muốn ngăn chặn điều đó, bằng cách đầu tư cho phụ nữ tị nạn, cho cộng đồng người bản địa và cho người khuyết tật. Bằng cách đầu tư sớm để giúp họ tự lập về tài chính, chúng tôi tin rằng chúng tôi sẽ thay đổi cuộc sống của họ và thay đổi quỹ đạo cuộc sống của gia đình họ”, Tanya Plibersek.
Trong khi đó David Hetherington là Giám đốc Điều hành của ‘Impact Investing Australia’.
Ông cho biết kết quả việc làm tốt hơn, sẽ giúp giải quyết những bất lợi mà các cộng đồng thiểu số gặp phải.
"Chúng tôi muốn thấy, các nhà tài trợ và hệ sinh thái hỗ trợ giúp điều này trở nên khả thi, trở nên mạnh mẽ và sâu sắc hơn, cuối cùng mục tiêu là giải quyết bất lợi đó, sự thiệt thòi đang tồn tại trong cộng đồng Úc và đưa ngày càng nhiều người, vào thị trường việc làm chính thống và nền kinh tế chính thống”, David Hetherington.
Còn Shaun Christie-David là Giám đốc Điều hành của ‘Plate it Forward Hospitality’.
Cùng với bốn nhà hàng khác, ông nói rằng đây là cơ hội để ‘Plate it Forward’ phát triển hơn nữa.
"Điều này có ý nghĩa rất lớn đối với chúng tôi. Tôi nghĩ điều chúng tôi đang thấy, là sức mạnh và tài năng đáng kinh ngạc của đội ngũ, đang phát triển vượt bậc theo những cách mà chúng tôi chưa từng mơ ước. Vì vậy, điều này cho phép chúng tôi mở rộng hoạt động đến nhiều địa điểm hơn, tạo ra nhiều tác động hơn, nhiều việc làm hơn và mang lại những cơ hội và kết quả tuyệt vời, cho những con người tuyệt vời của chúng tôi, từ những cộng đồng chưa được đại diện mà chúng tôi phục vụ”, Shaun Christie-David.
Còn đối với Roya, nấu ăn có ý nghĩa vô cùng to lớn đối với cô.
Và đó là sự nghiệp mà cô hy vọng sẽ theo đuổi lâu dài.
"Tôi cảm thấy rất tuyệt và tôi muốn có một nhà hàng lớn!", Roya Moeen.
READ MORE
SBS Việt ngữ
