قصتي: رحلة نجاح بدأت من مرآب المنزل لتتحول لمصنع الراشي الأصيل في أستراليا

View Transcript

ثامر عيسو في مصنع "الراشي" الطحينة

قصتي

View Podcast Series

Follow and Subscribe

Apple Podcasts

Spotify

تحميل (9.89MB)

Download the SBS Audio appAvailable on iOS and Android

في أحد أحياء ملبورن، يقف مصنع صغير للطحينة يحمل خلفه قصة تشكلت فصولها بين التعليم والتجارة العائلية في العراق ثم الهجرة والبدء من الصفر بالصبر والعمل الدؤوب.

للاستماع إلى أحدث التقارير الصوتية والبودكاست، اضغطوا على الرابط التالي.

ثامر عيسو أحد أبناء محافظة نينوى، قضى طفولته بين بغديدة وكركوك قبل أن ينتقل لاحقًا إلى الحويجة حيث بدأت ملامح تجربته المهنية الأولى.

لكن الظروف الأمنية في العراق دفعته وعائلته لاتخاذ قرار الهجرة. فانتقل عام 2013 إلى الأردن، حيث عاش ثلاث سنوات قبل الحصول على فرصة الهجرة إلى أستراليا، ليصل إلى ملبورن في سبتمبر 2016.

الصدمة الأولى وبداية التكيف

يصف عيسو الوصول إلى أستراليا بأنه ولادة جديدة: لغة مختلفة، بحث عن سكن، ضرورة امتلاك سيارة، وإعادة بناء كل شيء من الصفر. ومع الوقت، بدأ بالتأقلم وبناء شبكة علاقات صغيرة مهدت لخطوته الكبرى.

عن شرارة فكرة إنشاء مصنع السنابل للراشي في كراج منزله قال ثامر إنه عاشق منذ صغره للطحينة وبحث في أستراليا عن طعم الطحينة الأصلي لم يجده.

وهنا بدأت الفكرة من المنزل، فكيف اشترى آلة عصر السمسم؟ وكيف بدأ التحميص وعصر السمسم بحثًا عن الطعم الأصيل للراشي " الطحينة"؟ ثم ليخطو خطوة تحويل المعمل الصغير في المنزل إلى مصنع كبير يوزع الطحينة الأصيلة في أستراليا ومنتجات أخرى؟

استمعو للتفاصيل بالضغط على التدوين الصوتي في الأعلى.

للاستماع إلى أحدث التقارير الصوتية والبودكاست، اضغطوا على الرابط التالي.

لقراءة محتوى التقرير الصّوتي، اضغط على خاصيّة Transcription في الصورة أعلاه.

Transcript

spk_0

لكل واحد منا قصة، ماهي قصتكم؟ في أحد أحياء ملبورن، يقف مصنع صغير للطحينة يحمل خلفه قصة تشكلت فصولها بين التعليم والتجارة العائلية في العراق، ثم الهجرة والبدء من الصفر بالصبر والعمل الدؤوب. أنا علاء التميمي، وهذه قصة المهاجر العراقي ثامر عيسو

spk_1

أنا اسمي ثامر بولص عيسو عشت حياتي في العراق من منطقة بغديدة في محافظة نينوى.

spk_1

مسقط رأسي مدينة كركوك عشت طفولتي في منطقة الحويجة عملت في عدة مجالات خصوصا في مجال التجارة. كان عندنا محلات تجارية بالبداية في الحويجة بعدين انتقلنا في التسعينات إلى بغديدة وفتحنا محلات مواد كمالية وألبسة ومستلزمات منزلية لغاية عام ألفين في وقتها أنا أيضا كنت أعمل في مجال التدريس حيث كنت مدرسا في مدارس

spk_1

منطقة الحمدانية أو بغديدة يعني في منطقة نينوى عملت مدرس في مادة علوم الحياة لأن أنا خريج كلية التربية فشفت الظروف إنه أصبحت غير مناسبة لأن أنا كنت دائما أتواصل مع محافظة نينوى يعني بالموصل هنالك تحديات صارت عندنا تحديات كبيرة من خلال مثلًا التهديدات ظروف أصبحت غير مناسبة فقررت آني والعائلة إنه ننتقل للهجرة خارج العراق.

spk_1

فانتقلنا إلى الأردن استقرينا بالأردن لمدة تقريبا ثلاث سنوات. فتحت لنا مجال للهجرة إلى كندا، انتظرنا أن نحصل على هجرة على أستراليا، فأجينا على أستراليا وصلت في سبتمبر إلى أستراليا.

spk_0

الآن وصلتم على خير إلى أستراليا يعني نقلة مش سهلة. أنت كنت بين أهلك بين ناسك في العراق بين مجتمعك. كيف بدأت الآن تشق حياتك؟

spk_1

نعم.

spk_1

أول ما واحد يوصل لأستراليا يلاقي صعوبات كبيرة كأنه كأنها ولادة جديدة يعني راح يشوف كل شيء مختلف رح تواجه أول شيء مثلا صعوبة اللغة بعدين بحث عن سكن حتى يقدر يستقر بعدين متطلبات أخرى مثلا امتلاك سيارة لأن السيارة هي شغلة ضرورية يكون في حالة صدمة يعني بالبداية بعد مرور الوقت يعني مع الزمن واحد يتأقلم مع الظروف الجديدة ويحاول إنه يتواصل ويبدي حياته جديدة.

spk_1

حتى يندمج مع المجتمع الأسترالي حتى يصير استقرار

spk_0

قصتك أستاذ ثامر قصة تُروى، تقريبا ثلاث سنوات وأنت في محاولات عدة حتى بعد ثلاث سنوات انطلقت شرارة مصنع الراشي. خبرنا عن هذه الحكاية.

spk_1

بصراحة لمن وصلت إلى أستراليا يعني أنا من محبي الراشي يعني أستعمل بكميات دائما على الفطور أحب هذه الأكلة وإحنا نحبها.

spk_1

فبديت هنا باستراليا أبحث عن أنواع الراشي الموجود بالسوق اشتريت عدة أنواع من المستورد يعني ما كان نفس الطعم اللي كنا نحصله بمنطقتنا مثلا بالعراق فبدت عندي فكرة انه آني أصنع راشي عائلي يكون فريش جديد فتواصلت مع موقع فاشتريت ماكينة لصنع الراشي ماكينة صغيرة وماكينة أخرى لتحميص السمسم فبديت بالبيت بالجراج أصنع الراشي وقدمت منه هدايا بالبداية.

spk_1

للأقرباء والأصدقاء فنالت استحسانهم هاي الفكرة وطلبوا مني كميات أخرى مقابل مبلغ فبدأت عملية البيع يعني بدأت أصنع بالمعمل وأبيع يعني هذا بالألفين وتسعة عشر تقريبا سنة أشتغل بالبيت فزاد الطلب يعني صار عندي معامل يطلبون كميات أكبر من الراشي صارت عندي فكرة أن أوسع عن العمل وهاي الفكرة كانت يعني بالبداية مجازفة لأن اختلاف السوق مثلا عن مناطقنا عن

spk_1

فقدرت أن أشتري خط متكامل من إنتاج الراشي مكائن حديثة، ولكن على الطريقة التقليدية عبر الحجر في معمل سنابل الراشي في مدينة ملبورن أستراليا طاحنة السمسم

spk_0

نعم، ومن ثم صار الناس تحب المنتج طلبته حتى تحول إلى عمل تجاري صغير.

spk_1

وطلبوه لأنه إذا أقول لأنه طعمه فريش جديد يعني مو مثل المستورد.

spk_1

يحتاج فترة مثلا بالشحن مثلا ثلاث أشهر أربعة أشهر فيتغير الطعم، فتشجعت على هذه الفكرة فبديت وواجهت صعوبات بعدين بالتأسيس يعني

spk_0

خبرنا عن التفاصيل ثامر

spk_1

بالتأسيس أول ما بديت مثلا أحاول مثلا أشوف مكان بالتأجير الظروف تكون صعبة لأن صاحب الملك مثلا آني مهاجر جديد يتخوف إن ما أقدر أسدد الإيجار فيطلب مني شغلات تعجيزية مثلا يطلب عقود مع شركة.

spk_1

فالبداية كانت صعبة إلي أن أقدرأن أأجر لي على مكان وبديت بتقديم الموافقات إلى البلدية وأخذت مني وقت طويل على ما بديت أول إنتاج تقريبا ست أشهر يعني فترة طويلة أدفع إيجار ست أشهر على ما بديت بالإنتاج.

spk_0

أستاذ ثامر بعد أن اجتزت هذه الصعوبات بدأ الناس يطلبوا ما شاء الله الطحينة اللي هو الراشي اللي عم تنتجه بإنتاج محلي. هل ترى يعني

spk_0

بين قوسين تجربتك الأكاديمية في علم الأحياء فادتك في تصنيع الراشي ولا أنت بدأت من أول وجديد تقرأ كيف تصنع الراشي بطريقة أو حقيقية؟

spk_1

بصراحة يعني كنا بالدراسة في مجال آخر في مجال التعليم أجينا هنا شفنا صعوبة باللغة، فما قدرنا نتواصل يعني في مجال اختصاصي في التدريس، فقررت أن أشوف في مجال آخر من العمل، فكانت عملية تصنيع.

spk_1

كخبرة جديدة يعني، لكن تواصلت مع أصدقاء بالعراق يعملون في نفس المجال، فقدموا لي النصائح والطرق الصحيحة والحمد لله.

spk_0

يعني ثامر الآن ننتقل إلى مرحلة أخرى على خير توسعت طلبات الناس عندك في ملبورن عرفت من هو ثامر عرفت منتجه الراشي. خبرنا الآن كيف توسعت إلى الولايات الأخرى؟ كيف بدأت مسموعيتك؟

spk_1

هي صعوبة يعني مثل ما.

spk_1

بالتأسيس بعدين بالإنتاج والمواجهة والصعوبة الأخرى هي التسويق. هنا يحتاج واحد أن يذهب إلى أصحاب المحلات يعني يقدم لهم عروض مثلا يقدم لهم نماذج إقناع يعني يقنعهم أن هذا منتج جديد و رضا الجمهور، ففي البداية كنا نواجه صعوبة يعني بعض المحلات يعني ما يستقبلون المنتج يعتبره منتج جديد وما يحاول يدخل المحلة، كذلك يعني إحنا عندنا مثلا كان عندنا منتج واحد لما نروح.

spk_1

بعض المحلات ما يتعامل معنا يقول هذا عنده منتج واحد أتعامل مع آخر عنده عشر منتجات أو أكثر تكون أسهل، فحاولنا باستمرار نتواصل بعض المحلات هنا بملبورن وبسيدني فقدرنا نثبت بجدارة انه منتجنا جيد ومقبول لدى الجميع، فالحمد لله توسعنا وبعد سنتين يعني بالألفين وثلاثة وعشرين جبت خط جديد لانتاج السمسمية يعني.

spk_1

خط جديد يعني بنفس الشيء نفس المنتجات السمسم والمكسرات فنصنع قطع حلوى يعني للسمسمية والفستق السوداني واللوز والحمد لله يعني هذا تاريخ هذا الخط الجديد.

spk_0

بس أنا أستاذ ثامر في ملاحظة يعني من خلال مسيرة حياتك يعني هون بأستراليا بلاحظ أن مسارك بديت في بيبي ستس يعني لم تقفز قفزات كبيرة، ولكن حطيت خطوات صغيرة.

spk_0

كبر المصنع. هل هذه تعتبر نصيحة لمن يبدأ في أستراليا؟ لا تبدأ كبيرا. ابدأ صغيرا خطوة خطوة حتى تكبر وتستطيع أن تنجز. هل ترى أن هذه الطريقة المناسبة؟

spk_1

هذه الطريقة الصحيحة يعني واحد يبدي خطوات مثلما يريد يطلع الطابق الثاني يعني يستعمل السلم خطوة خطوة، فواحد يحاول من البداية يكون حذر لأن هناك أكو مخاطر كثيرة يعني أدنى غلط مثلا إذا لا سمح الله خسارة.

spk_1

مثلا خسارة كبيرة، فواحد يبدي مرحلة مرحلة يحاول مثلا أو شغل يشتغل بهذا المجال، يعني يكون قريب من هذا البزنس اللي يريد يفتتحه، وبعدين يبدي بالخطوة الثانية أنه يقرر أن يبدأ بالبيزنس

spk_0

الآن كمتخصص الآن في الراشي والسمسم كيف الإنسان يعني المتذوق يستطيع أن يكتشف أن هذا طحينة مش حقيقية أو بين قوسين راشي حقيقي.

spk_0

ولا تقدم ولا يصلح للاستخدام أنت بسم الله ما شاء الله بذكاءك من العراق واستخدامك للراشي الحقيقي استطعت أن تميز، لكن المستهلك الغلبان كيف يستطيع التمييز؟

spk_1

يعني مثلا أكو راشي بيجي مستورد يعني يخلطون معه مواد مثلا يخلطون معه زيت هو الطعم يكون مختلف وعندنا حتى إحنا هنا الجاليات العربية أذواقهم مختلفة مثلا عندنا جاليات لبنانية يحبون راشي يكون تحميصه خفيف لونه أبيض.

spk_1

بينما إحنا العراقيين في سوريا وفلسطين نحب يكون محمص أكثر، فمن خلال خبرتي يعني حتى الطعم يختلف حسب تحميص السمسم، فيعني الراشي لا بد أن يكون ناعم ومابي طعم غريب وما بيه كمية كبيرة من الزيت هذا الزيت بعض الأحيان يكون مضاف يعني يضيفوه لتحسين الجودة.

spk_0

الآن قبل أن أنهي اللقاء بجملة.

spk_0

كيف تصف مسيرتك ما بين العراق وأستراليا

spk_1

حققت نجاح اللي كنت أطمح به أنه أبقى مستمر بمجال العمل وأقدم خدمة للمجتمع هنا وأثبت وجودي وأكون مندمج مع الجالية الموجودة هنا بأستراليا، فأني راضي مثلا وأقدم خدمة للناس. لا

spk_0

لابد أن نذكر أنك طبعا أستاذ ثامر حقيقة بعملك هذا صنعت علامة مميزة في أستراليا بين

spk_0

جودة والنكهة الشرقية الأصيلة أيضا مع جمع الإرث الرافدي العريق مع التقنيات الحديثة لصنع الطحينة هنا في ملبورن الأستاذ ثامر عيسو تمنيات التوفيق لك في مجهودك، وأن تضع لمسة حقيقية مهمة هنا في التصنيع الأسترالي، خصوصا فيما يتعلق بالطحينة ومنتجها. شكرا جزيلا مرة أخرى على هذا اللقاء.

END OF TRANSCRIPT