“华人丈母娘把洋女婿的花园变菜地”、“中国大爷大妈日本开荒800处菜园”这样的消息您刷到过吗？
种菜，似乎是刻在很多华人骨子里的向往。不论是退休长辈，还是刚安家的新移民，后院里种点菜，新鲜、可控、还能省钱。
但也有不同看法：后院种菜真的不便宜，水费、种子、工具样样要钱；还有网友留言，老人种菜不一定是为了吃，而是“闲着没事，想证明自己还有用”。
华人为什么爱种菜？
中国科学院博士史军在其作品《蔬菜史话》中表示，历史上，东亚地区，以中国人为例，种菜既有粮食保障、营养健康方面的需要，也是古代传统农耕模式和文化的传承。
自己种植瓜果蔬菜真的更便宜吗？
首先值得看看你附近是否有社区花园。这样你就可以自己种植食物，而无需花钱购买花坛、堆肥和园艺工具。
有些花园已经运营了几十年。它们通常由当地志同道合的园艺爱好者经营，他们可以分享适合当地种植的植物知识。
对于那些希望在家附近种植作物的人来说，可以考虑“游击园艺”，即将社区的绿化带改造成菜园。
在开始之前，请务必查看当地的规划法规是否允许。有些地方议会这样做，有些则不这样做。
如果你有足够的空间，可以自己开辟一块菜地。许多高架菜园都采用封闭式系统，可以储存水和养分供植物后续使用。
优质的种植用堆肥可以提高作物产量，从长远来看还能帮你省钱。
而对于公寓住户来说，旧的食品安全容器、塑料花盆，甚至是改造后的家用物品，都是开始种植的简单方法。
如果您采用这种方法，请务必考虑潜在的污染物，以确保您的土壤和其中生长的食物是干净的。
如果认真考虑的话，你甚至可以完全放弃土壤，直接购买市售的水培设备。
这些方法可以让你在短短两到三周内从种子培育出大量的绿叶蔬菜。
水培虽然前期投入较高，但能提供更可控的生长环境，确保更高的产量，并保护植物免受气候变化带来的极端或不可预测天气的影响。
选择什么作物？
如果你种植洋葱、卷心菜和西兰花，你会发现它们会占用花园的空间，生长速度较慢，而且只能收获一次。
同样，胡萝卜和土豆通常不值得种植，因为它们是市面上最便宜的蔬菜之一。
相反，选择那些可以在数周内多次收获的植物。
其中包括香草、生菜、黄瓜、西葫芦、银甜菜、豌豆、豆类和西红柿。
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