戲名與功夫相關，但高志森強調，本質上是一部關於「家庭」的電影，充滿他拿手的家庭喜劇元素。
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故事橫跨 1920 年代至今的百載歲月，描繪梁家四代人如何在不同歷史背景下生存。他透露電影不忘加入強烈的功夫主題，希望能呈現：
- 20 年代： 功夫代表對抗西方惡霸、反映民族自強與反抗
- 40 年代： 功夫是街頭賣藝、糊口謀生的手段
- 90 年代： 面對改革開放，年輕一代在名利與傳統理想間掙扎
- 當代： 少年人透過功夫精神，面對校園欺凌與社會內捲的壓力
高志森認為，嶺南人極為重視家族傳承與「祠堂文化」，這種對家庭內在力的維繫，會令澳洲華人產生共鳴。
電影由影星洪金寶、米雪及朱咪咪領軍。洪金寶在聽過劇本大綱後，便二話不說答應出演「功夫爺爺」一角，體現業界的傳承精神。
為追求真實感，劇組用半年時間，從 2,000 多人中，選出 6 位年輕主角。高導演強調，這些演員具備好相貌外，更擁有真功夫底子，甚至有武道學院背景的新人，將現代舞蹈元素與傳統武術結合，加強視覺效果。
高導演指出，這部跨越百年的電影全程未有搭景，所有場景皆在佛山及香港以實景拍攝。
「能在現代嶺南捕捉到 100 年來的社會風貌變遷，對我而言也是一次奇特體驗。」
《嶺南功夫少年》亦是首部獲得香港政府「開拓內地電影市場資助計劃」資助的作品，高導演強調，電影並非為該計劃而創作，但他認為大灣區電影市場，是香港導演跨進中國電影市場的跳板。
香港影藝界是否能再創高峰，他認為關鍵或許能否掌握「大灣區」市場。高導演表示，過去一直提倡大灣區正是港產片走向全國與海外的跳板，但未獲業界廣泛認可。
他呼籲業界應多些揣摩大灣區觀眾的口味與題材，認為與其選擇拍攝文化跨度較大的中港合拍片，希望打入國語市場，香港導演若以「大灣區」作基地，將會令電影在起步階段，更容易擁有穩固的目標受眾。
「廣東一直是中國電影票房的票倉，全國賣座電影中、廣東珠三角城市佔 (全國總票房) 約兩至三成。」
作為喜劇導演，他認為香港喜劇若要在國內及國際成功，在於能否維持港式喜劇文化。
高導演表示，內地喜劇往往側重於語言藝術，受相聲、說書等對白文化影響較深。相反香港喜劇電影的優勢，承襲英式幽默、小人物自嘲及強烈視覺風格 (Visual) 。
「我們構思喜劇時，看的是差利 (Charlie Chaplin) 或戇豆先生 (Mr. Bean) ，這是不分國界、不依賴對白的視覺效果。」
高導演又認為，這種強調視覺動作與狂想的風格，相信能令香港電影在大灣區，以至全球市場突圍。
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