【滋潤養顏】椰香紫薯雪燕露

有植物燕窩之稱的雪燕究竟對身體有何益處？ 這味幼滑美味的糖水有何營養價值？

椰香紫薯雪燕露賣相十分吸引。 Source: May Lee

材料：雪燕2湯匙，紫薯350克，椰子肉200克，冰糖200克，椰奶200毫升，清水2杯。

做法：

1）預早將雪燕用水浸過夜，去除雜質後瀝乾水份待用。

2）紫薯去皮洗淨切件，隔水蒸15分鐘至軟身。

3）椰子肉洗淨，去掉所有啡黑色的皮，切細塊。

4）除雪燕及冰糖外，將其餘材料放入攪拌機內，攪拌至幼滑。

5）將紫薯露轉放入鍋內，加入雪燕及冰糖煮至冰糖溶化即可享用。

註：將紫薯與椰子肉攪拌至幼滑，再加入有植物燕窩之稱的雪燕，令整個甜品更滋潤養顏。可用現成的瓶裝燕窩代替雪燕，更加方便，也可用淡黃色的桃膠代替。

---

瀏覽更多最新時事資訊，請登上廣東話節目 Facebook 專頁，或訂閱廣東話節目Telegram頻道。