芥末香酥魚塊

香口的脆卜卜魚柳伴以芥末或沙律醬來吃，認真好味！

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材料： 龍脷魚柳250克，麵粉半杯，五香粉半茶匙，清水半杯。

醃料：鹽半茶匙，胡椒粉少許。

伴食料：沙律醬4湯匙，日本芥末2茶匙。

做法：

1）將魚柳切厚片，拌入醃料，醃5分鐘，薄薄沾上麵粉。

2）將半杯麵粉與五香粉拌勻，加入水，拌成滑粉漿。

3）把日本芥末與沙律醬拌勻，待用。

4）將魚塊沾上粉漿，放入熱油內炸至金黃色，伴以沙律醬供食。

註：用沙律醬汁伴食，除日本芥末外，也可嘗試加入由咖喱醬做成的咖喱， 或拌入煉奶做成甜美較重的沙律醬汁。

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