【熱辣辣】韓國辣魚鍋

晚上一家人圍在一起吃韓式火鍋，既可取暖，又有豐富的菜餚和富蛋白質的魚肉，還有美味的辣湯，一鍋搞掂。

韓式火鍋一般都是辣的，吃起來十分暖胃。 Source: Getty Images/YoungMin Jeon

【美食速遞】韓國辣魚鍋材料：急凍黃花魚1條，韓國泡菜1杯，白蘿蔔1／3條，豆腐2塊，茼蒿菜150克，蔥4棵 （切段）。

調味料：韓國紅辣椒醬1.5湯匙，糖半茶匙，鹽1茶匙，味醂1湯匙，清湯5杯，麻油2湯匙。

做法：

1）魚解凍去鱗，洗淨，切成段。

2）白蘿蔔去皮洗淨切厚片，豆腐切厚片，茼蒿菜洗淨，瀝乾水份。

3）砂鍋用麻油2湯匙炒香蔥段及魚塊，淋下味醂和清湯，（包括泡菜的湯汁），同時下豆腐及白蘿蔔和泡菜同煮，煮約10分鐘。

4）加紅辣椒醬和鹽、糖調味，最後放下茼蒿菜一滾便關火。

5）整鍋上桌，可當作火鍋，邊吃邊加材料同煮。

註：若作火鍋，可以隨意加其他火鍋材料，如魚丸、豬肉丸、牛肉丸、蝦、肉類、菇類等材料。

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