【營養湯水】薏米百合牛肝菌湯

牛肝菌可以用來炒和煲湯，加了薏米來煲湯，更加可以清熱利水，美白消腫，請聽李太介紹。

營養有益的湯水可以養生補身。 Source: May Lee

材料：牛肝菌60克，生薏米20克，熟薏米20克，乾百合80克，紅蘿蔔3條，豬腱480克，清水12杯。

調味料：鹽適量。

做法：

1）牛肝菌清洗數次去沙，再用清水或雞湯浸半小時，浸水留用，底部的沙不要。

2）生、熟薏米，百合洗淨後浸半小時，待用。

3）紅蘿蔔去皮洗淨，切件待用。

4）豬腱洗淨後切件，用薑蔥拖水，再沖洗淨，待用。

5）將12杯水煮滾，放入材料（紅蘿蔔後放）水滾後轉中火煲半小時後，再加入紅蘿蔔煲多1小時。

6）飲用時才下鹽，即可享用。

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