【美食速遞】香茅沙爹鴨串

澳洲國內不少東南亞餐館都會有不同型式的沙爹串出售，但價錢一般都較為高企，而且肉類選擇亦較少，李太及楊蕙而今日就會教大家烹調香茅沙爹鴨串，讓大家可以安坐家中，都可以享受這個充滿東亞風味的佳餚。

lemongrass and satay duck skewers Source: Provided by Mrs. May Lee

材料：

鴨胸肉　400克（刴碎）

香茅　12棵

檸檬葉　2片（切幼絲）

椰汁　50毫升

醃料：

亁蔥　1粒

蒜頭肉　3粒

芫荽　1棵

尖咀紅椒　2隻（去籽、切碎）

蝦醬　1茶匙

椰汁　50毫

黃薑粉　半茶匙

黃糖　10克

生抽　2湯匙

鹽及黑椒碎　各少許

 

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Source: SBS Cantonese

在澳洲和香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。

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