材料: 魚頭 1大個 約600克，河粉 1大塊（原片）清雞湯 ¾杯，蔥 1棵（切成蔥粒），芫荽 1棵（摘葉用）。
蒸料：
（A）剁椒 100克，蒜茸1½湯匙，薑茸 1湯匙，蔥 1棵（切成蔥粒）。
（B）欖角 約10粒，豆豉 2湯匙（全部洗淨，切碎）。
調味料：魚露 1湯匙，砂糖 1茶匙，芝麻油 少許。
Source: SBS Cantonese
在澳洲和香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。
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