【方便簡易版】拿破崙千層麵

千層麵是不少大人小朋友都喜歡的美食，但大家有沒有想過無須使用傳統烤箱，都可以炮製出美味的拿破崙千層麵？請留意盧婉霞與李太推介。

Source: Getty Images/miomea

材料：

千層麵 5塊、水牛芝士碎 50 克、車打芝士碎 少許

意式蕃茄肉醬：

免治豬肉 200克、洋蔥 ½ 個、蒜頭肉 2瓣、蕃茄 1 個、蕃茄醬（罐頭）1罐，、意大利混合乾香草 1茶匙、幼砂糖 2茶匙、鹽、黑胡椒碎 各少許、橄欖油 1湯匙

做法：

1. 洋蔥、蒜頭和蕃茄切粒。
2. 平底鍋下橄欖油燒熱，加入洋蔥粒和蒜粒炒至半透明，加入免治豬肉炒至轉色，下蕃茄粒和罐頭蕃茄醬煮滾，加入意大利混合香草，幼砂糖，鹽和黑胡椒碎調味，便成意式蕃茄肉醬。
3. 在電飯煲的內鍋塗上少許橄欖油（分量外）。底部抹上 2 湯匙蕃茄醬，放上 1 塊千層麵，在上面塗上 2 湯匙肉醬和撒少許水牛芝士，再放上 1 塊千層麵，如此類推，直至最頂層塗上肉醬，再撒上水牛芝士和車打芝士。
4. 加蓋，按下「白米」鍵（約 45 分鐘）烹煮，至跳掣便成。

註：

1.傳統的拿破崙千層麵要用焗爐烘烤，沒有焗爐怎麼辦？其實用電飯煲也可以做出可口的千層麵，誰說沒有焗爐做不了西式的料理呢？

Source: SBS cantonese

香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。

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