如何辨別「殭屍肉」? 專家教路肉類在家保存攻略

購買新鮮肉類後，可放雪櫃保存多久？購買大份量肉類後，應如何分裝，才能達至最佳保鮮效果？選用保鮮紙、保鮮袋、密實袋，還是真空包裝放入雪箱？牛肉、豬肉及雞肉等急凍肉一般可保存多久？

買肉時，有沒有簡單方法判斷肉類是否冷凍過久的「殭屍肉」？肉類放入冰箱前，應否先抹乾表面水份？哪種解凍方法可以既安全又能保持肉質？

黃詠妮邀請到肉類及食品批發商阿健分享專業建議，破解分裝、冷凍、解凍、洗肉等常見迷思，並提供一系列家居處理肉類小貼士。

*嘉賓意見不代表本台立場，提供資訊亦只可用作參考。

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