【美食速遞】花菇三文魚頭煲

澳州本土人士喜歡吃三文魚，但他們卻不喜歡食用魚頭和魚腩，華人偏愛魚頭魚腩，並且創出很多美味菜式，其中一味便是花菇三文魚頭煲，請聽李太與楊蕙而介紹。

華人喜愛吃魚頭，三文魚香滑美味。 Source: May Lee

材料： 三文魚頭1個，冬菇8朵，芋絲1包，實豆腐1包，生菜1棵，薑4片，乾蔥頭4粒，辣椒仔2隻。

醃料：生抽1湯匙，薑汁酒1湯匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙。

調味料： 清水1.5杯，生抽1茶匙，鹽1／4茶匙，砂糖1茶匙，胡椒粉少許。

獻汁：生粉1湯匙，清水2湯匙。

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