【健康快樂人】PFAS 有害物質如何跑到環保飲管上?

香港政府為了響應環保，首階段管制即棄塑膠產品的新法例 4 月 22 日起實施，涵蓋即棄餐具及其他塑膠產品。 在本集【健康快樂人】人裡，西雪梨大學和雪梨科技大學的林奇恩教授 (Professor Danforn Lim) 以飲管為例，跟大家談談塑膠替代品也有其問題。

美國水資源研究員 Eva Stebel 於 2023 年 2 月進行飲用水和PFAS研究。三家化學公司於同年 6 月 2 日宣布，他們已達成了一項價值 11.8 億美元的協議，解決了對許多美國飲用水系統污染的投訴，這些污染可能帶有潛在有害化合物 PFAS。美國當局給予食水供應商 5 年時間去把水的 PFAS 水平降至接近零的水平。 Source: AAP / Joshua A. Bickel

林教授是基於比利時一項對 39 款不同物料的飲管所做的研究，看看哪種替代飲管對人類健康風險較小。

如果以飲管製造物料來分類的話，這些飲管可分為五大種 — 分別是紙、竹、玻璃、不銹鋼和塑膠。

除了不銹鋼飲管之外，其他物料或多或少多檢測到含有 PFAS (多氟烷基物質和全氟烷基物質)。

 

PFAS 是一組已知對野生動物、人類和環境或會造成傷害的合成污染物。它可從食品接觸材料 (FCM) 遷移到人類食用的食品中。

環保產品 — 木製和不鏽鋼製餐具和飲管。 Credit: Pexels/ Tima Miroshnichenko

正如香港政府的做法，很多地方都採用了植物性飲管和其他較環保的飲管來減少塑膠污染。

可是，為了使這些材料具有防水性和更挺身，它們在製造過程中添加了 PFAS，其中在紙張和竹子等植物材料中更是常見。

大家使用易潔鑊時也要留意最外面的塗層是否有裂痕，因為一些好像 PFAS 的化學物質可能從那裡走出來，然後依附在食物上。

究竟 PFAS 對人體有何危害？請聽溫楚良和林教授這節【健康快樂人】。

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