【秋天進補】紅棗薑糖小蛋糕

秋天想進補，想食得健康又好味？可以試下《美食速遞》中，李太與盧婉霞分享的紅棗薑糖小蛋糕。

紅棗薑糖小蛋糕。 Credit: Wikimedia Commons

紅棗薑糖小蛋糕

材料：

紅棗 50克 (去核)、自發粉 125克、清水 1杯、紅糖 70克、薑粉1茶匙

工具：六厘米紙小杯、

做法：

1. 先用熱水浸軟紅棗 瀝乾水份待用

2. 把自發粉薑粉及紅糖放入本中攪拌

3. 將紅棗蓉加入粉中攪拌

4. 再逐少加200毫升水攪拌成粉漿

5. 將粉漿倒進蛋糕小杯子中至八成滿

6. 放入蒸爐用中火蒸25分鐘即可享用

註：

以上為少甜口味可按個人喜好加減糖的份量

也可將紅棗先煮成紅棗水代替清水紅棗味更濃

紅棗是女士的美肌『密碼』，常吃會令人面色紅潤，而薑糖有溫經，散寒，健胃，化瘀的功效

兩者加入蛋糕中香氣入魂 別具風味

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