【香脆可口】鹽焗腰果

不少人閒來無事都喜歡食零食，堅果亦不失為其中一個好選擇。而到底如何自制天然無添加的鹽焗腰果亦有其學問。今集《美食速遞》中，李太會向大家教授如何做出香口的鹽焗腰果。

Source: Getty Images/WIN-Initiative/Neleman

材料： 腰果 200克、粗鹽 500克

用具：

A．鑄鐵鍋或鍋壁很厚的不銹鋼鍋。或者砂鍋，鍋蓋一定要密封性好。

B．若選擇小點的鍋，用鹽比較省。

做法：

1. 在鍋底鋪上一層 0.5厘米的粗鹽，才鋪一層腰果，然後再蓋上一層粗鹽，密封上鍋蓋。
2. 掌握時間和火候

將鍋放在爐上，用最小火燒10分鐘，關火。焗約5分鐘，揭開煲蓋，腰果略有一點焦黃色的效果便剛剛好，用大的不銹鋼漏以過灑掉鹽，即可享用。

註：

1. 腰果油脂含量高，建議淺嚐即可，每次不要超過10 顆。
2. 肥胖與敏感人仕請慎食。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。 SBS Radio App 下載 SBS Radio App 應用程式，將【美食速遞】設定為您喜愛的節目。 SBS Radio App 可在 Apple iTunes 或 Google Play 下載。 使用自選 Podcast 訂閱平台 聽眾亦可在以下各款 Podcast 訂閱平台，收聽最新節目。 Apple iTunes Podcasts Google Podcasts Spotify Pocket Casts Overcast Podcast Addict SBS 廣東話節目網頁及 Facebook 專頁 使用電腦收聽節目的用戶，亦可直接到廣東話節目主頁或【美食速遞】Podcast 頁面。 亦請繼續密切留意廣東話節目其他環節及文字版新聞報道。 瀏覽更多最新時事資訊，請登上廣東話節目 Facebook 專頁。