養生健康之選：西蘭花燉蛋

西蘭花燉蛋是一道清爽健康的家常菜，簡單易做，營養均衡。蛋香柔潤、蔬菜清甜，適合想要輕盈飲食或為家人準備健康餐點的人士。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道無論作為午餐、晚餐或配菜，都相當百搭又受歡迎的菜式。

西蘭花燉蛋

西蘭花燉蛋

材料：

西蘭花 50 克、木魚清湯 100毫升 、蛋 2 個、鮮奶 100 毫升、鹽 適量

做法：

1. 沸水下鹽，加入西蘭花，撈起過冰水，下木魚汁打成茸，取 120 毫升。
   
2. 加熱西蘭花汁，鮮奶。
   
3. 蛋輕輕拌勻，加入鮮奶拌勻倒入碟中，慢火蒸 8 分鐘即成。

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