Όπως εξηγεί ο σεφ Ραφαήλ Πατέρας, ως εναλλακτική για το μέλι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πετιμέζι, ενώ σε κάποια μέρη χρησιμοποιούν ζάχαρη άχνη.
Τα υλικά:
Για τη ζύμη
370 ml χλιαρό νερό
1 πρέζα αλάτι
1κ.σ ρακί
700 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την γέμιση
500γρ μυζήθρα
4κ.σ ζάχαρη
1/2κ.γ κανέλα
Και έξτρα
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Μέλι Για γαρνίρισμα
Αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου
Share
