Κρητικά μυζηθροπιτάκια με μέλι

Όπως εξηγεί ο σεφ Ραφαήλ Πατέρας, ως εναλλακτική για το μέλι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πετιμέζι, ενώ σε κάποια μέρη χρησιμοποιούν ζάχαρη άχνη.

Credit: Getty Images/Lew Robertson

Τα υλικά:

Για τη ζύμη

370 ml χλιαρό νερό

1 πρέζα αλάτι

1κ.σ ρακί

700 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

 Για την γέμιση

500γρ μυζήθρα

4κ.σ ζάχαρη

1/2κ.γ κανέλα

Και έξτρα

Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Μέλι Για γαρνίρισμα

Αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου