Era la fine degli anni '50, quando Alfio Crupi decise di partire per l'Australia, una scelta che la famiglia non digerì facilmente.
Nato in Sicilia, Alfio aveva già assaporato il gusto di una "vita diversa" durante una breve esperienza di emigrazione in Svizzera così decise di imbarcarsi a Messina a bordo della nave Angelina Lauro nel 1957 per raggiungere Sydney.
Nei primi tempi, Alfio lavorò come imbianchino e poi come piastrellista, un mestiere che svolse per 20 anni.
Maria Estrada Sanchez invece arrivò da Lima, in Perù, nel 1970 per imparare l'inglese all'età di 22 anni. All'epoca studiava relazioni pubbliche e parlava diverse lingue, tra cui l'italiano.
Un incontro fortuito fece convergere le vite di Alfio e Maria.
I due aprirono "Il Pergolato" un ristorante italiano che era il sogno di Alfio, "Una febbre che è durata 27 anni" scherza Maria ai microfoni di SBS Italian.
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