Australia, istruzioni per l'uso: Da Itri a Melbourne, la storia di Salvatore Ciano

La nostra rubrica sull'immigrazione italiana recente in Australia ospita Salvatore, arrivato Down Under nel 2013 a soli 21 anni. Ora vive qui stabilmente, è sposato, ha una bambina e un nuovo business.

Salvatore nel suo locale a Melbourne, aperto dopo aver ottenuto la sponsorizzazione e lavorato a lungo per una catena di ristoranti. Credit: courtesy of Salvatore Ciano

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Crescendo a Itri, non lontano da Gaeta, in Lazio, per Salvatore Ciano l'Australia era il Paese lontano e un po' misterioso in cui si erano trasferiti i suoi zii. A 21 anni ha prevalso la curiosità, e armato di un visto working holiday Salvatore, che non aveva mia preso prima l'aereo, è sbarcato a Melbourne nel dicembre 2012.

"Ssono un po' loro che mi hanno spinto a venire qui e a dare un'occhiata", racconta Salvatore al microfono di SBS Italian, "e doveva essere solo un'esperienza inizialmente".

Gli zii inizialmente lo hanno ospitato, e Salvatore ammette di avere avuto molta fortuna ad avere il loro sostegno, ma il giovane ha comunque dovuto misurarsi con le difficoltà dei neoarrivati, tra shock culturale e problemi linguistici.

"La decisione di rimanere l'ho presa proprio verso la fine del primo anno".

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Dopo essersi stabilito in Australia grazie ad una sponsorizzazione, Salvatore Ciano ha conosciuto e poi sposato Angela. Credit: courtesy of Salvatore Ciano

Rinnovato il working holiday visa lavorando in Tasmania per gli 88 giorni richiesti, la svolta per Salvatore è giunta quando ha cominciato a lavorare per una catena di ristoranti messicani come lavapiatti, lavoro umile e faticoso che comunque non lo spaventava, dopo anni di lavoro come "spiaggino" negli stabilimenti balneari in Italia.

"La fortuna è stata che questa era un'azienda che stava per ingrandirsi. All'epoca avevano appena aperto il secondo ristorante dove io lavoravo, ed erano nel processo di aprirne altri", spiega Salvatore, "opportunità venivano create per chi aveva interesse a crescere nella compagnia, imparare cose nuove, e quindi presi delle promozioni".

Col tempo Salvatore è diventato kitchen manager e, dopo un periodo con lo student visa, è stato sponsorizzato, rimanendo a lungo con lo stesso business anche dopo aver ottenuto la residenza permanente.

È stata veramente una fortuna trovare il posto di lavoro giusto

Salvatore Ciano

Salvatore con sua figlia e i genitori, che vivono tuttora in Italia. Credit: courtesy of Salvatore Ciano

Durante la pandemia Salvatore ha poi incontrato colei che sarebbe diventata sua moglie e la madre di sua figlia, un'altra svolta che il giovane annovera tra i suoi colpi di fortuna. Ma in quel periodo ha anche deciso di dimettersi, dopo dodici anni, dalla catena di ristoranti che l'aveva sponsorizzato: "volevo provare ad avere qualcosa di mio", racconta.

Con un ex collega ha aperto al Prahran Market di Melbourne, il mercato più antico d'Australia, un caffè che hanno rilevato da precedenti proprietari.

"Adesso sono tre anni che il locale, che si chiama Oltre Alimentari e Cucina, è aperto, e abbiamo bellissime review su Google", sottolinea con orgoglio.

Resta la nostalgia per la famiglia in Italia, ma Salvatore è categorico: "Melbourne è l'unico posto dove tuttora voglio vivere! Io e mia moglie diciamo sempre che se ci sposteremo da Melbourne sarà per un posto più caldo".

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