L'estate è sinonimo di cene a base di pesce e vino bianco fresco.
Nelle calde serate australiane, il dentice alla griglia risolve una cena con amici con pochi ingredienti: uno 'snapper' intero e pulito, sale, limone e delle foglioline di basilico usando il metodo di cottura più amato dagli australiani.
Il segreto per non far seccare il pesce e non farlo attaccare alla griglia, come ci ha spiegato lo chef Aldo Ortado, noto per la sua partecipazione a Masterchef del 2018, è l'uso abbondante di sale.
